Valeria Arnaldi
VALERIA ARNALDI, giornalista, da anni, esperta di enogastronomia, racconta tecniche, filosofia, backstage di cucina, anche nel lavoro di grandi chef italiani e stranieri, alla ricerca dei segreti dei maestri e di nuove promesse. Al mondo del gusto ha dedicato diversi libri. Tra questi, Il libro segreto degli chef, Alta pasticceria nelle ricette di 32 grandi chef, Un anno di alta cucina. Per Ultra Food District, ha firmato la collana Toque Blanche, serie di ritratti di chef noti e stellati con ricettari di alta cucina proposti in chiave accessibile per tutti.
